最近，省委书记韩俊在多个场合反复提到一件事——“粮头食尾”。
粮食安全是“国之大者”，一头连着国家战略，一头连着百姓生活。
在芜湖、宿州淮北、亳州阜阳等地，以及省辖市市委书记、市长一季度工作会议等场合，韩俊均要求，下大力气做好“粮头食尾”大文章。
什么是“粮头食尾”？为何让省委书记一直牵挂于心？
“粮头食尾”理念，最早是习近平总书记2016年5月在黑龙江考察调研期间提出的。他强调，要以“粮头食尾”、“农头工尾”为抓手做强绿色食品为主导的农产品加工业，推动传统优势产业链条向下游延伸。 荆州时政网
作为全国粮油生产大省，抓好“粮头食尾”有着怎样的更深涵义？
“粮头食尾”，顾名思义，就是将粮食生产加工放在“全链条”“全贯通”的更大视野来观察、谋划和推动。
对安徽这样一个有着7000多万人口的大省来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，“手中有粮、心中不慌”在任何时候都是真理。
近距离观察，农业也是高科技产业，既要追求产量，更要注重效益和质量。
“粮头食尾”的另一重要发力点在“食”，意味着向粮食的精深加工要效益、创价值、求突破。
换而言之，粮食单产水平逐年提升，并等于高水平农业生产。
抓好“粮头食尾”，就是在抓丰收的基础上，进一步迭代思维，转方式、调结构，解决农业“量大链短”和“有头无尾”“虎头蛇尾”“头尾脱节”问题，提高农业市场竞争力。
具体来说，就是把“粮头食尾”“农头工尾”理念融入到农业强省过程中，把种子到餐桌的产业链拉长，提高每个环节的附加值。同时，用工业的理念来抓农业的发展，再用工业创造的产值、提高的价值来反哺农业，形成良性循环。
回顾过去的一年，在面对疫情、旱情等多重挑战下，安徽省“三农”工作稳中求进，发挥了压舱石的作用，牢牢把住了粮食安全主动权，一系列粮食稳产增产措施落地见效，粮食产量820.02亿斤，跃升至全国第4位，粮食生产实现“十九连丰”。
眼下，安徽把提升粮油加工业水平作为重点，全力做好“粮头食尾”“农头工尾”文章。最新统计数据显示，2022年全省实现粮油加工业总产值3070亿元，比上年增加173亿元，同比增长6%，位居全国前列。 海南社会网
对于江淮大地来说，新征程上，“粮头食尾”这篇文章如何奋力写出新气象新风采？
粮稳天下安。放眼新征程，对于安徽来说，在粮食耕地面积保持不变的基础上，如何在“扬长避短、扬长克短、扬长补短”上下真功夫、下大功夫、下细功夫，确保粮食和重要农产品稳定安全供给，是一项重大课题和任务要求。
做好“粮头食尾、农头工尾”大文章，就是开出了一剂“良方”，全力破解农业生产面临的天花板、地板及紧箍咒的限制因子，为加快建设现代农业、实现绿色可持续发展，指明了方向与路径。
可以从多维度持续发力。譬如，出台相关发展规划和支持政策，推动乡村产业全链条升级，加快建设农业强省。 六安新闻网
树立大食物观，坚持种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓，下大力气做好“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”增值大文章，构建多元化食物供给体系，多渠道增加农民收入等。
更为重要的是，要培育一批叫得响、信得过的绿色品牌，推动产加销一条龙、一二三产业融合发展的现代农业产业化发展之路。
一言以蔽之，关键在于创新理念，将市场意识、经济思维和企业家理念融入到农业工作中，把注意力转移到农产品加工业上来，将粮食生产基地向加工、销售中下游延伸，把精力从“田间地头”转向“市场端头”。
安徽省是农业大省，做好“粮头食尾、农头工尾”大文章，不仅值得认真研究，未来更有许多精彩图景在向我们招手。 宿州要闻网
编辑： 陈锐